物管中心从食物采购、验收、入库、出库各环节的细部抓起，配备专职库管员，规范管理。节约了成本，堵塞了浪费漏洞。

该单位设置一名专职仓库管理员兼核算员，具体负责食材的进库、出库管理工作和月度食堂收支情况的核算；建立食材采购明细表，对采购的食材进行认真计量验收后登记、入库。在验收入库时，专职仓库管理员、食堂管理员、车间工会主席三人联签验收清单。清单一式两份，仓库管理员一份，采购员一份；建立食材发放明细表，对各班组领取的食材进行认真计量，并登记、存档。领取人要在发放明细上签字；仓库管理员执行每日两次定时发放制度，上午8点半点，下午4点半。特殊食材需即时领取的可以电话联系仓库管理员；三班对领取的食材自行管理，建账、并存档备查。各班班长对领取的食材负管理责任；仓库管理员每旬要进行一次帐、物核对。将核查情况及时汇报物管中心领导；每月月底对食材总库进行一次清盘。仓库管理员、采购员、食堂管理员、物业中心领导参加，执行联签建账存档制度；每月月底进行一次食材成本核算。以采购费用；三班营业额（饭卡刷卡金额）；正常营业、生产过程中的消耗品（折算为金额）为基础，三相结合进行核算。